Bakonyi Erika – Szente Viktória – Szigeti Orsolya – Szakály Zoltán (2011): A hagyományos húsipari termékek ismertsége és fogyasztási szokásai. In: Fojtik János (szerk.): Felelős marketing - A Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 17. országos konferenciájának előadásai. Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar: Pécs. ISBN: 978 963 642 3 pp. 160–165.